Una pauta personalizada según tu perfil
Escrito por Juana María González, dietista-nutricionista · Colegiada n.º CAT000921 · Actualizado:
Una pauta personalizada parte de tus datos y no de un menú estándar. Tu dietista-nutricionista tiene en cuenta tu edad, tu sexo, tu actividad física, tus horarios, tus gustos y tu salud para decidir qué cantidades y qué comidas te convienen. La dieta inteligente insiste en que no hay soluciones universales.
El libro lo muestra con recetas pensadas para perfiles distintos, como hombres, mujeres, personas de diferentes edades y vegetarianas.
Por qué cada persona necesita una pauta distinta
Dos personas con el mismo peso pueden necesitar cantidades muy diferentes si una camina diez mil pasos al día y entrena tres veces por semana mientras la otra pasa la jornada sentada.
Los horarios también cuentan. Quien trabaja a turnos no puede seguir un menú pensado para comer a las dos y cenar a las nueve.
Las recomendaciones generales, como las de la AESAN, orientan sobre la frecuencia de cada grupo de alimentos [1]. El dietista-nutricionista las traslada a tu caso.
Qué preguntamos en la primera visita
En la primera visita recogemos tu historia, y para ello preguntamos qué comes en un día normal, qué cambia el fin de semana y a qué hora sueles comer y cenar. También queremos saber tu peso a lo largo de los años, tu actividad y tu salud.
Preguntamos por lo que te gusta y lo que no. Un menú lleno de platos que no te apetecen no dura más de una semana.
Con esos datos fijamos un objetivo realista y una primera pauta. En cada visita la ajustamos.
El consejo dietético individual, con seguimiento, consigue pérdidas de peso modestas, y el efecto se va perdiendo cuando termina el contacto con el profesional [2]. Por eso el seguimiento forma parte de la pauta.
Límites que respetamos en todas las pautas
Personalizar no significa aceptar cualquier cifra. En Alimmenta ninguna pauta baja de 1.300 kcal al día. Cuando el objetivo es perder grasa, buscamos un déficit moderado y protegemos la masa muscular.
Cada comida principal lleva su ración de hidratos de carbono. Los lácteos desnatados solo se proponen cuando el objetivo es perder peso.
Ejemplos de adaptación
Cuatro casos lo muestran.
- Mujer de 55 años, poco activa. Ajustamos las cantidades y cuidamos la proteína y el calcio.
- Hombre de 35 años que corre. Aumentamos los hidratos de carbono los días de entrenamiento. El libro para runners desarrolla ese perfil.
- Persona vegetariana. Organizamos las fuentes de proteína. El menú vegetariano con dietista-nutricionista da los detalles.
- Trabajo a turnos. Repartimos las comidas según el turno de cada semana.
Cuándo hay que ir al médico
Antes de empezar una pauta para perder peso, consulta con tu médico en estos casos.
- Pierdes peso sin buscarlo, tienes fiebre, anemia o sangre en las heces.
- Tomas medicación para la diabetes, la tensión u otra enfermedad crónica.
- Estás embarazada o en periodo de lactancia.
- Sientes angustia al comer, te saltas comidas o cuentas calorías con miedo.
Juana dirige el equipo técnico que adapta estas pautas. Puedes conocer su trayectoria en Alimmenta y pedir cita.
| Dato | Por qué importa | Qué puede cambiar |
|---|---|---|
| Edad y sexo | Influyen en las necesidades de energía y de algunos nutrientes | Las cantidades y el reparto de proteína |
| Actividad física | Aumenta el gasto y cambia las necesidades | El tamaño de las raciones de hidratos de carbono |
| Horarios | Determinan cuándo y dónde comes | El número y el reparto de comidas |
| Preferencias | Lo que no te gusta no se mantiene | Las recetas y los alimentos de cada comida |
| Salud | Algunas enfermedades y fármacos exigen ajustes | La pauta, coordinada con tu médico |
Preguntas frecuentes
¿Por qué no sirve el mismo menú para todos?
Las necesidades de energía y nutrientes cambian con la edad, el sexo y la actividad. Los horarios y los gustos también condicionan lo que puedes mantener.
¿Cuántas comidas al día debo hacer?
No hay un número obligatorio. Tu dietista-nutricionista lo decide contigo según tus horarios, tu hambre y tu actividad.
¿Puede la pauta bajar de 1.300 kcal?
En Alimmenta ninguna pauta baja de 1.300 kcal al día. Por debajo de ese nivel cuesta cubrir las necesidades de nutrientes.
Fuentes
- Comité Científico de la AESAN. Informe sobre recomendaciones dietéticas sostenibles y recomendaciones de actividad física para la población española. Revista del Comité Científico de la AESAN. 2022, 36, 11-70.
- Dansinger ML, Tatsioni A, Wong JB, Chung M, Balk EM. Meta-analysis: the effect of dietary counseling for weight loss. Annals of Internal Medicine. 2007, 147(1), 41-50.
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